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高崎のラーメン店
私がこよなく愛するラーメン店の一つに、
清華軒
という高崎のお店があります、というより、ありましたと言う方が正解です。
高崎市市民にとっては、あまりにも有名なお店、
元祖、清華軒は、群馬県高崎市にあった伝説の中華そば屋で、1956年に創業されました。
創業者は台湾出身で、高崎市民の間で非常に人気がありましたが惜しまれつつも2016年に閉店しました。
現在では、清華軒を受け継いだお店を含め、のれん分けの様な形で、
高崎市内に約4店舗ほどが存在していると思われます。
その中の一軒がこちらの、清仁軒
元祖、清華軒のあった場所から一番近い、高崎市の街中にあります。
どこのお店も、基本的には元祖清華軒の味を忠実に引き継ぎつつも、
店主独自の進化を遂げた味となっている気がします。
今時のラーメンにある、
〇〇〇系というようなラーメンではなく、
唯一無二の清華軒の味、
言うなれば、ここでしか味わえないラーメンです。
面は手打ち(選べます)
油の張ったスープ
独自のコク
しっとりとそして肉の味わいを余すところなく引き出しているチャーシュー
こんな事書いているだけで、食べに行きたくなってしまう！(笑)
体重を気にしていても、頭に浮かんだら食べずにはいられない、
究極ラーメンです。
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